Viva la Nonna! Aus dem Herzen Italiens!

Garten & Piazza täglich geöffnet: 11.30-14.30 Uhr & 17.00-24:00 Uhr

Italiener des Jahres 2020

Titel erfolgreich verteidigt: „Italiener des Jahres 2020“ im Landkreis München Mit Stolz durften wir eine weitere Trophäe in Empfang nehmen: Das Ristorante Sportiva erhielt zum 2. Mal in Folge den Titel „Italiener des Jahres 2020“ für den Landkreis München. Mit diesem Award wurden der Gastronom Klaus Holzapfel und das ganze Team unter der Leitung von Küchenchef Alberto Coronel für seine…

Viva la nonna! Genuss all´Italia.

Dazu noch der passende Rahmen – eine warme, ungezwungene Atmosphäre, das Ambiente mit viel Liebe zum Detail, der blühende Hofgarten und die typisch italienische Gastlichkeit. Wir geben unser Bestes, um unseren Gästen eine ausgezeichnete Küche, feine Getränke und familiären Service zu bieten! Willkommen im Ristorante Sportiva!

Holzofenpizza Dinkel & Napoletana

Herzhaft geknetet, liebevoll belegt, traditionell gebacken und frisch, knusprig, lecker auf dem Teller – unsere besondere Pizza aus einem original neapolitanischen Holzofen.
Für Sportiva Pizze di farro verwenden für unseren Pizzateig 100% naturreines Dinkelmehl aus Bayern und für unseren Pizzateig für Sportiva Pizze napoletana die traditionelle Weizenmehlmischung. Satte 72 Stunden braucht die Naturhefe bis sie die Wirkung entfalten kann. Die lange Gehzeit des Teigs macht die Pizza sensationell bekömmlich.

Pasta fresca fatta in casa

Unsere Pasta wird täglich frisch aus sorgfältig ausgewählten Zutaten handgemacht. Eben traditionell italienisch. Zuerst wird der Teig aus Mehl, Salz und Eiern gefertigt und anschließend mit italienischer Fingerfertigkeit in Form gebracht – Ravioli, Tagliatelle, Farfalle, Pennette, Lasagne, Bucatini, Tortellini, Cannelloni…

Die Sonne Italiens in der Dose.

Marzano Tomaten werden in der Region um Neapel am Fuße des Vesuvs angebaut. Ihr fruchtiger, intensiver Geschmack entsteht durch das einzigartige Zusammenspiel von fruchtbarer Vulkanerde, würziger Seeluft und viel, viel Sonne. Die zarten Marzano-Tomaten lassen sich nur sehr aufwendig von Hand ernten. Dafür eigenen sie sich hervorragend zur Konservierung. Sie landen direkt nach der Ernte in der Dose .Wie keine andere Sorte speichern sie auf diese Weise ihr berühmtes Sonnenaroma. Für Kenner gibt es keine Alternative. Für unsere Gäste auch nicht!

Fangfrisch aus dem Wasser

Tagfrisch, nachhaltig und von außergewöhnlicher Qualität. Das ist unser Anspruch, wenn es um den Einkauf von Fisch und Meeresfrüchten geht. Wir beziehen die Frischware nur aus MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischereien. Das Siegel MSC (Marine Stewardship Council) stammt aus einer internationalen, unabhängigen und gemeinnützigen Organisation, die sich seit 1997 für den Schutz unserer Meere und Fischbestände einsetzt. Dabei werden zwei MSC-Standards verfolgt:…

Nur beste Zutaten & täglich frisch!

Frägt man unsere Küchenchefs nach dem Geheimnis guter italienischer Küche, so ist es ihre Einfachheit. Doch die Qualität der einzelnen Produkte ist entscheident. Aus diesem Grund ist die Auswahl unserer Lieferanten eine Wissenschaft für sich. Jede Quelle wird höchst sorgsam begutachtet, getestet und nach spezifischen Leitsätzen geprüft. Möglichst regional, immer saisional und von höchster Güte.

Feines aus Fleisch

Wie bei allen Produkten und Zutaten achten wir auch beim Fleisch auf Qualität und Herkunft. Unsere Fleischwaren beziehen wir von der Metzgerei Ludwig Haller GmbH aus Bayern. Das 1896 gegründete und in Murnau ansässige Stammhaus und seine Produkte wurde über 1000 Mal mit DLG-Prämierungen ausgezeichnet. Das Unternehmen erhielt zum 30. Mal in Folge den „Preis für langjährige Produktqualität in Gold“….

Amalfi Zitronen

Die sonnengereifte Zitrone aus der Amalfi-Küste ist anders als andere ihrer Art und wer sie einmal kennen gelernt hat, möchte sie nie mehr missen. So malerisch schön, wie ihre Heimat, die Kleinstadt Amalfi in Italien ist sie nicht, eher speziell mit lang gestreckter großer Fruchtform, sehr knubbelig und mit dicker Rinde. Doch nicht nur ihre inneren Werte lassen herkömmliche Zitronen…

in vino veritas

„Italien fängt bei GARIBALDI an“, so der Leitspruch unseres Weinlieferanten. Seit 1983, mit Gründung von GARIBALDI, verschreibt sich der Münchner Unternehmer Eberhard Spangenberg und Toskana-Liebhaber dem Import und Verkauf von italienischem Genussgut. Das ausgewählte Sortiment erstreckt sich von Weinen, Grappa und Spirituosen bis hin zu hochwertigen Olivenölen. Doch auch über die Grenzen Italiens hinaus bietet GARIBALDI eine erlesene Auswahl an…

Olivenöl der Extraklasse

Olivenöl ist der Klassiker in der Küche. Italienisches Olivenöl zählt zu den besten der Welt. Das „flüssige Gold“ ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und das nicht nur für den guten Geschmack. Hochwertiges Olivenöl ist auch sehr gesund. Zwar ist der Anteil der „guten“ mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Vergleich zu Rapsöl gering, jedoch enthält Olivenöl viel Vitamin E und…