Italienisch essen wie bei Mama

Willkommen im Ristorante Sportiva

Italiener des Jahres 2019

Wir sind ausgezeichnet – Ristorante und Holzofenpizzeria Sportiva in Martinsried erhält die Auszeichnung „Italiener des Jahres 2019“ für das Münchner Umland. Köstliche Spezialitäten in einer schönen Atmosphäre – das ist es, was Sie als Genießer der italienischen Küche im Ristorante Sportiva erwarten dürfen. Raffiniert und von Küchenchef Alberto Coronel mit seiner Handschrift, teilweise auch im neuen Mix zubereitete Köstlichkeiten aus…

Original italienisches Essen mit viel Liebe gemacht

Dazu noch der passende Rahmen – eine warme, ungezwungene Atmosphäre, das Ambiente mit viel Liebe zum Detail, der blühende Hofgarten und die typisch italienische Gastlichkeit. Wir geben unser Bestes, um unseren Gästen eine ausgezeichnete Küche, feine Getränke und familiären Service zu bieten! Willkommen im Ristorante Sportiva!

Nur beste Zutaten & täglich frisch!

Frägt man unsere Küchenchefs nach dem Geheimnis guter italienischer Küche, so ist es ihre Einfachheit. Doch die Qualität der einzelnen Produkte ist entscheident. Aus diesem Grund ist die Auswahl unserer Lieferanten eine Wissenschaft für sich. Jede Quelle wird höchst sorgsam begutachtet, getestet und nach spezifischen Leitsätzen geprüft. Möglichst regional, immer saisional und von höchster Güte.

Eine ganz besondere Holzofenpizza

100% Dinkel. 100% italienisch. 100% gesund. Unsere Pizza wird in einem original neapolitanischen Holzofen aus handgemauerten Naturstein gebacken. Das ist erst einmal nichts ungewöhnliches, doch wir pflegen unsere italienische Tradition und backen noch ganz ursprünglich: Ein Meisterbetrieb aus Neapel reist dafür alle 6 Jahre nach Martinsried, um mit selbstgebrannten Schamott-Spezialziegeln den Ofen eigenhändig zu fertigen. Dazu benötigen sie rund eine…

Italiens Pastavielfalt

Hausgemacht mit viel Amore. Unsere Pasta wird täglich frisch aus sorgfältig ausgewählten Zutaten handgemacht. Eben traditionell italienisch. Zuerst wird der Teig aus Mehl, Salz und Eiern gefertigt und anschließend mit italienischer Fingerfertigkeit in Form gebracht – Ravioli, Tagliatelle, Farfalle, Pennette, Lasagne, Bucatini, Tortellini, Cannelloni… Dann gilt es Pasta, Füllung und Sauce in perfekter Harmonie zu kombinieren. Neben den traditionellen italienischen…

Fangfrisch aus dem Wasser

Tagfrisch, nachhaltig und von außergewöhnlicher Qualität. Das ist unser Anspruch, wenn es um den Einkauf von Fisch und Meeresfrüchten geht. Wir beziehen die Frischware nur aus MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischereien. Das Siegel MSC (Marine Stewardship Council) stammt aus einer internationalen, unabhängigen und gemeinnützigen Organisation, die sich seit 1997 für den Schutz unserer Meere und Fischbestände einsetzt. Dabei werden zwei MSC-Standards verfolgt:…

Frisches Grün

Ob zartes Gemüse, feine Salate oder trendige Microgreens – sie bereichern als Hauptgericht oder Beilage die gute mediterrane Küche. Und gesund sind sie natürlich obendrein. Unserer Philosophie entsprechend verwenden wir nur saisonale und tagfrische Zutaten von ausgewählten Lieferanten mit hohem Qualitätsanspruch. Ein Garant für Frische, Geschmack und Vitamine. Microgreens ist das neue Superfood mit voller Pflanzenpower. Es ist das Gemüsegrün,…

Feines aus Fleisch

Wie bei allen Produkten und Zutaten achten wir auch beim Fleisch auf Qualität und Herkunft. Unsere Fleischwaren beziehen wir von der Metzgerei Ludwig Haller GmbH aus Bayern. Das 1896 gegründete und in Murnau ansässige Stammhaus und seine Produkte wurde über 1000 Mal mit DLG-Prämierungen ausgezeichnet. Das Unternehmen erhielt zum 30. Mal in Folge den „Preis für langjährige Produktqualität in Gold“….

Amalfi Zitronen

Die sonnengereifte Zitrone aus der Amalfi-Küste ist anders als andere ihrer Art und wer sie einmal kennen gelernt hat, möchte sie nie mehr missen. So malerisch schön, wie ihre Heimat, die Kleinstadt Amalfi in Italien ist sie nicht, eher speziell mit lang gestreckter großer Fruchtform, sehr knubbelig und mit dicker Rinde. Doch nicht nur ihre inneren Werte lassen herkömmliche Zitronen…

in vino veritas

„Italien fängt bei GARIBALDI an“, so der Leitspruch unseres Weinlieferanten. Seit 1983, mit Gründung von GARIBALDI, verschreibt sich der Münchner Unternehmer Eberhard Spangenberg und Toskana-Liebhaber dem Import und Verkauf von italienischem Genussgut. Das ausgewählte Sortiment erstreckt sich von Weinen, Grappa und Spirituosen bis hin zu hochwertigen Olivenölen. Doch auch über die Grenzen Italiens hinaus bietet GARIBALDI eine erlesene Auswahl an…

Olivenöl der Extraklasse

Olivenöl ist der Klassiker in der Küche. Italienisches Olivenöl zählt zu den besten der Welt. Das „flüssige Gold“ ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und das nicht nur für den guten Geschmack. Hochwertiges Olivenöl ist auch sehr gesund. Zwar ist der Anteil der „guten“ mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Vergleich zu Rapsöl gering, jedoch enthält Olivenöl viel Vitamin E und…